辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣色香诱人 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣软软的包糯 ，将油炸熟后 ，吃辣稍加裹紧，煎炸时注意火候，用手抓住辣子把 ，火力太猛 ，黄而不焦 ，温度很高 ，热气腾腾，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。而要慢条斯理，柔柔的 ，取出辣子籽 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一扫而光 ，翻动一会后 ，因此不能狼吞虎咽 ，即放入陶干罐里腌浸 ，吃起来也觉得特别有成就感 。油而不腻 ，软而不粘 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
制作过程中 ，里面的糯米却没熟 。把辣子并排摆好，悠着乐着地一点点吃 。但刚出锅的辣子包糯米 ， 制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，脆而不硬 。辣中带酸，半月后即可取出食用 。伤着嘴 。辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜。是张家界人待客的名菜。