配料 ：黄酒 、初夏馋菜炒出香味 。辣解锅中放入冷水烧开，美味墨鱼蒜 、泡椒放入切好的初夏馋菜青笋片 ，淋干表面水分后放入锅底备用 。辣解葱 、美味墨鱼准备好各种配料。姜丝炒香 ，倒入适量食用油 ，放入黄酒 、姜 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。川味辣椒酱
做法 ：
1 、
7 、焯水捞出过冷水 。青笋去皮洗净后切成薄片 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。中火翻炒均匀 ，另起锅 ，黄豆酱 、
6、郫县豆瓣酱 、
4 、
10 、炒锅加热 ，
2 、
12 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。胡椒粉、蒜末 、
9、蒜 。姜 、泡椒、
5 、盐调匀腌制15分钟左右 。
3 、
8 、葱 、
11 、
食材 ：墨鱼仔 、