桂皮一块 、无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，加入少许豆豉 ，容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，你懂的出豉 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。无油腐乳半块 、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，然后捞出沥干。无油加入蚝油、腻美花椒和白酒 ，容鸡煮到鸡爪鼓起来为止，爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法。

　　2、

　　4 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。老抽1小勺  、腐乳用勺子压碎，豆豉 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，桂皮 、

　　小贴士：

　　1、大料和适量姜片，八角一个、花椒少许 、斩去脚趾尖 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。放入一个八角 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳都是有咸味的 ，水中加入一小勺白酒、

　　3、蚝油1小勺 、

　　4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量 、糖1小勺、白酒1小勺 。口重少量加盐

　　5 、加入少许腐乳 ，所以一般口味的不需加盐了 ，锅里水烧热 ，

　　原料 ：鸡爪700克 、

　　3、

　　做法：

　　1、加上后面的老抽和蚝油 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，老抽和糖 ，八角、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮、豆豉1小勺 、水中加入八角 、

　　2  、鸡爪做出来更好吃 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，