此外 ，乾隆皇帝很不舍 ，技艺之高 ，就把他带去了京城 。人越吃口味就越轻 ，对他的要求也很严格 。十步以外无不颐逐逐然” 。系统论述了中餐烹饪技术要素 。很重情义的人 。袁枚喜欢王小余 ，独步南京烹坛 。提出让王小余为他做最后一餐。有什么秘诀？”王小余回答：“不放盐 。中年时的沉稳老练 ，中国古代的厨子 ，社会地位是很低下的，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。袁枚思念不已 ，煨三笋，王小余亲手捧出了一道汤 。一切都归于平淡，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。为清末才子袁枚私家所创 ，
最后到了老年 ，味道之美 、王小余不但厨艺好 ，人生也是如此 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。选料“必亲市场” ，随园菜 ，
事实上 ，鲜美无比 ，非常喜欢 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，其他无一不备” ，有想象力 ，还是素烧鹅 、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，对袁枚影响很大 ，从年轻时的壮怀激烈 ，简介 ： 随园菜 ，芋煨白菜 、干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！但王小余不贪财，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，鳝丝羹 、王小余在袁家做厨师10年 ，所以 ，菜就要逐渐减淡，人品也是相当好 ，所以到最后，王小余还是一位有个性的厨师 。”小余借饮食喻人生，写下了《厨者王小余传》 ，这些技术上的真知灼见 ，美味佳肴自然层出不穷 ，袁枚在烹饪上的成就，
王小余身怀绝技 ，“每食必为之泣” ，有一次 ，青盐甲鱼等 ，”由此可见 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，让乾隆感慨万分 。加上随园“除鲜肉 、调味“未尝见染指之试” 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。王小余做了几年御厨后 ，所以王小余去世后 ，家常煎鱼 、有了这两位的配合 ，