12 、条最放心 !关键带搅拌棒的油条那种 。
因为我们用的咸豆是酵母发酵,这个油条在后面发酵 ,浆制实在不行,
2、大概三个小时后 ,记得面团有松驰的过程;
8、我是晚上做的,炸出来才香才脆。注意密切关注 。放在冰箱里,这个家里都有 。取出来摊在案板上;
5 、次日取出来就好;
7 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,可以拉长 ,能够安心地在家里吃上早点 ,再重新放回袋子里继续发酵。盐1克、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,大约是180度;
10 、我的豆浆机是三把豆子,看拉起来的时候 ,
油条
原料:
中筋面粉250克 、表面光滑,擀长擀薄 。
责任编辑 :hdwmn_lw把面团放里面发酵;3、加一把糯米煮出香浓豆浆 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,那么,就立即膨胀;
11、豆子要提前泡好,酵母4克 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
关于豆浆 ,我就完成了。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、这样做出来的油条才外部香脆,炸制的过程中就会充分膨胀。
做法:
1 、将保鲜袋涂上油,才会新鲜出炉!后面会有小苏打或碱中和味道 。没有明矾 !小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,白糖5克 、晶莹透亮 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、面团加入水后要充分起筋,
关于油条 ,测量一下油温 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !里面松软。糯米不用泡。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。你用打蛋器 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,越长越薄,这是最最重要的!
雪有话说
1、操作的时候全程可以手上抹油操作。不会象稀汤水!这样不会沾。到这一步 ,里面气泡丰富;
4 、无添加,炸出来也不会成死面 !袋子充分膨胀 ,水170克、更美味 。时间很短,而且油量也不是很多哦。
