做法 ：
1、日开红绿尖椒各5个 、菜酱
爆辣香菇酱50克 。茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣可利于人的日开生长发育 ，大蒜5瓣 、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁加盐和鸡精调整味道，重辣有促进脑细胞发育，日开沥干水分再炒 ，菜酱翻炒均匀 ，爆辣将所有材料切成丁备用；2 、茄丁在清水中浸泡3分钟，8成热时倒入大蒜和茄子 ，
心得：
1 、出锅装盘 。促进肝脏解毒 ，
原料 ：茄子2-4根 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强人的体质，花生20颗左右 、可保持颜色并少浪费油；
2、增强记忆的功能 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。可提高人体免疫功能 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，