3、用最转小火焖煮 。简单肥肉出油 。出美五花肉切块 ，味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，荤腐五花肉焖煮到八分熟 ，竹红甜糯米酒 ，烧肉切成段。用最750-1000克五花肉 ，简单再放水没过肉块。出美下了酒后 ，味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐
9 、竹红直至汤汁十分浓稠即可 ，烧肉
调料 ：盐 ，用最转大火收汁 。
4、临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，老抽 ，也可不放 。
做法 ：
1 、鸡精。汤汁开始变浓稠，五花肉 。大概30分钟左右 ，烧热，再焖个20-30分钟 ，洒盐 ，
下老抽炒匀，拌匀 ，不时地翻动 ，立刻盖锅 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。继续小火焖煮 。白酒，腐竹提前泡发好 ，2 、下腐竹 ，
7 、炒锅放少许油，
5 、直到表面微焦 、然后开盖 ，
8 、用一小勺盐即可 。焖15秒钟左右 ，
6、静置30分钟 。将多余的油倒出 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，炒匀 ，下五花肉爆 。