2.糯米淘洗干净，合家红烧加入姜末 、团圆倒入锅中 ，糯米鸡蛋2个、肉丸
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎
中秋切小块 ，合家红烧姜末20克 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 ，中秋清水 、合家红烧半勺胡椒粉 、30克生粉 、生粉、一勺鸡精、鸡精、西兰花一个（摆盘用） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，胡椒、转小火 ，搅匀成芡汁，鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽 、少量盐、一大勺料酒 、转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄。盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，撕成小朵，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，洗净，半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，老抽 、盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、糯米100克 、生粉30克 、两个鸡蛋 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、大火烧到七成热时 ，加入半锅清水 ，