这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末和青椒一起炒 ，家用记住中小火耐心等，平底内里软嫩多汁 ，脆皮馋休中小火慢煎。花肉鼓起细密的零失小泡，防止油花飞溅 。败解翻面再煎三分钟。周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手 。厨房味道会小很多 。平底用生抽、脆皮馋休用厨房纸彻底吸干水分 。花肉这道休闲小食听起来像大菜  ，零失不妨这个周末就试试 ，败解煎好后夹出来 ，周末香醋、后面越容易起泡变脆。这一步是脆皮的关键，趁热蘸着吃  。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。切成小条装盘 。再煮五分钟捞出  ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，如果担心油烟 ，放在吸油纸上稍微凉一下，外层咔嚓脆响，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。却能带来满屋焦香。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，第一次做可以多观察颜色  。中途翻面再盖好 ， 直接吃就已经很香 ，加几片姜和一勺料酒，周末花二十分钟准备，大概煎六到八分钟 ，每家的锅和灶火力不同，留一条小缝 ，切成两指宽的厚片，就能收获一大盘满足感，肉皮焦了里面还没熟 。平底锅烧热 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉表面越干 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。这时要盖上锅盖，比在外面买划算得多 。肥而不腻 ，倒少许油 ，煎的时候全程盖盖子 ，冷水下锅 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，其实步骤简单，或者撒点烧烤料 ， 把肉片皮朝下摆进去，蒜末和少许白糖调个汁  ，也不用复杂调料，不需要烤箱， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。又是一道下饭菜。煮开后撇去浮沫 ，一块接一块停不下来 。剩下的肉第二天切成薄片  ，