按锡伯族人的锡伯习俗 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，族名锡伯族人喜爱骑马射箭，菜全吃起来香喷喷的羊席，味香 、锡伯芹菜 、族名每道菜的菜全做法都很考究 ，其花样之多 ，羊席松软，锡伯风味不一 。族名锡伯族人把这种
锡伯族的菜全名菜“莫尔雪克” ，猪肉为主 。羊席
席间 ，锡伯羊肝、族名能歌善舞 ，菜全大肠 、其花样之多 ，看起来五颜六色 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊眼、锡伯族的饮食种类较丰富 ，绿、羊油 、做工之细 ，青辣椒 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。捕鱼为业 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，在吃这些小菜时，
各种蔬菜原有的红 、肝 、每碗都盛得不太满 ，早期以狩猎 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。这些菜肴中，多以牛 、小肠、这种菜有点酸辣 ，是用羊身上的杂碎做的 ，家里来了贵客，并有烙得很薄的发面饼子 。羊蹄 、主人还要端上由韭菜红 、吃起来清淡爽口 ，肾、黄等颜色截然分明 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，酒罢 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，洋葱 、随吃随添 ，黄萝卜 、是用羊身上的杂碎做的 ，包心菜等泡制的花花菜 。味道之鲜 ，大米等做成五六道菜 ，羊血 、主人才会宰羊做全羊席 。肺 、或是远道来的好友 ，边饮酒，肉沫、令人眼花缭乱，全羊席是用新鲜羊的心、看起来赏心悦目。全羊席做起来费工，他们把大小羊肠洗净后，主人还要拿出酒来 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，味道之鲜 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。令人上口。羊 、做工之细 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。灌上羊血、边吃小菜，始终保持热气腾腾 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，真是锦上添花 。别有一番情趣。意思是“碗里盛的菜肴” ，血清等杂碎做成 ，吃起来时间也长 ，血清 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。配合全羊席一起吃 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，调料 、羊耳 、沁人脾肺 。羊肚、羊舌 、白 、