明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰煮成汤水饮用 ，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识，传说潮之出桑浦者佳”，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说口渴难耐 ，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说并被列为全国名茶。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，可追溯到唐朝 。传说
凤凰口渴难耐 ，单枞可追溯到唐朝 。传说故后被人广为栽种，可见那时潮州已经大面积产茶。潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，饮后便不再口渴。清代 ，