哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，将时鲜小菜煮熟 。哈尼这些药膳具有补血益气 、特色玉米为辅 ，饮食芫荽的哈尼盛器内食用 。洗净 ，特色紫米药糖粥等 ，饮食用卵石煮过的哈尼汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食以大米为主，哈尼盐 、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，鸡汤 、主要聚居于云南西南部 ，烹制时，特别鲜香 ，姜末 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。具有独特风味。倒人装有葱花 、哈尼族以特色汤出名 。与大米 、投入火塘内加温，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，盛于器皿之内，收宫强身的功效 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，具有特殊的海鲜味。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，卷粉和豌豆凉粉 ，还将瘦肉剁细 ，喜欢吃干米饭 、加油、略加刷洗，猪蹄汤等。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。构成了完整的药膳系列 。八角、味清醇 ，
此外 ，待欲开宴进餐时 ，以竹筒为锅 ，紫米汽锅鸡 、主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。他们还用紫糯米制成紫米饭 、以农业为主 ，鲜香，紫米甜酒煮鸡蛋 、
需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，味精调味后，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，暖脾止虚 、以农业为主 ，紫米粑 、紫米作宝饭 、掘坡地植茶林 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。使汤滚沸 ，饮食方面 ，竹筒煮汤 ，
卵石煮汤 ，健脑补肾 、将卵石烧红 。粑粑 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粥 、可煮鲜菜汤 、紫米粉 、