2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻
刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉拌匀，拌黄盐两小勺 、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；3.将黄瓜、加入两勺盐 ，鸡精 、镇江香醋30克 、生抽5克 、白糖两大勺 、鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，