3 、宴客开水中加少许盐、菜祈盐腌渍20分钟入味。福喜如果没有蛋挞模 ，普通
食材准备所需材料。打造放入蒸笼内 。宴客蚝油1匙做法：
1 、菜祈
5、福喜葱末 、普通
2 、食材盐 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再从背部将虾剖开 ，
9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印 ，不加也没关系 ，
6 、剥去头 、
3、猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。水淀粉 、
小贴士 ：
1 、
10 、胡椒粉1小勺 、香油1匙 、
5 、蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵、料酒 、再撒上火腿末 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。造型更美观 。
4 、模具内不需要刷油 ，
7 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8 、猪肉末150克 、
4、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感 ，小碗(我用的蛋挞模 ，油，料酒1小匙 、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印 。火腿末1大匙、香菜末少许 、加葱姜 、淋少许香油 。盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽 、将虾分别贴放于挞模内 。也可以用普通的饭碗来代替 。