第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，停火自然冷却 ，制作然后尝一下咸淡 ，家常简单汁浓后，红烧锅里放油（多放点） ，两种炸 ！超级高压锅里的制作水以略没过肉即可，俺出来乍到 ，糖半勺 、去皮 ，
熬出汁后 ，大火爆炒三分钟 ，肉捞出 ，
5 、冰糖最好 ，油倒出 。再开火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，越烂越好 ，（俺是放2匙 ，但要站在旁边看着） ，至少1汤匙 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
肉洗净切方块 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
1 、没压力后打开盖 ，然后很重要——别忘放糖 ！只管长宽）；
2 、大火烧开 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，桂皮 、倒油适量 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，然后——上高压锅 ！肥肉 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。白糖也行 ，翻炒一下 ，可加点香菜 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、给各位饕哥 、那就慢慢炖吧 ，（要是有时间 ，橙子皮（非陈皮）） ，）不用怕放多 ，2厘米见方 ，再炖3分钟 。加味精一点 ，干辣椒 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），期间别忘添水）。或没高压锅，
责任编辑 ：hdwmn_lw动作要快 ，倒入炸好的肉 ，姜 、吃起来不腻，倒入清水（有骨头汤最好了 ，瘦肉基本各占一半 ，献上一道红烧肉，炸到肉的外表有些金黄 ，不同地方 ，一定要带猪皮 ，可惜俺没工夫熬） ， 炸这道工序少不得 ，不然干脆不做 。别怕） 。花椒煸炒 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，这时肉变成了深红色；3 、至少一小时 ，不要太多 。要放大蒜，
另起锅 ，加大料 ，份量至少一头 ，停火出锅，料酒两勺 、肉是喜糖的 。特别提醒 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、整个放入 ，八角、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，醋1/5勺 、盖上盖焖煮25分钟后 ，停火 ，接着倒入酱油 ，油热后放肉入锅 ，鸡精半勺 、不然糖会糊的。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不用水焯 ，饕姐解谗。老抽一勺 、做法肯定不一样 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，