4 、鱿鱼清洗干净。夏季大蒜拍扁后剁成碎末 ，凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提香油调味 。神醒加点料酒，胃芥
3 、末蒜入开水中焯烫一下，薹拌鱿鱼焯水时 ，味精 、
做法 ：
1 、
9 、
温馨提示：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克、
6 、蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹的颜色翠绿 ，
2 、香油 、而且均匀 ，味精 、拌匀即可 。否则会失去脆嫩的口感 。
调料：盐 、
7、口感好 。添加盐、
8 、
5 、加入菜中 。
4 、变色后马上捞出，
2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，料酒适量 、
5 、
口感清脆。沥干水分备用。都可以有效去腥 。蒜薹清洗后切成寸段 。入开水中焯烫 ，10 、芥末油少许。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色后捞出过凉 ，撕去表皮一层膜，沥干水分 。