材料 ：粘米粉50克、肉肠生菜 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦
8 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。马铃薯生粉15克 ，咸蛋食盐、黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋生抽 、黄瘦
肉肠芝麻辣椒油做法 ：
1 、生菜洗净。底部铺平即可（我的盘不平 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋黄切片 ，
2、
9 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
6 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
3 、
4、锅内烧开水，用生抽食盐食油生粉腌好 ，
5 、白糖、放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋黄 、瘦肉切薄片 ，
10 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。蚝油 、葱头
调料 ：食油 、