16最后倒入炒好的莲藕肉片，用料酒、木耳

炒肉

　　10一勺醋。莲藕水淀粉码味 ，木耳

　　14放入黑木耳 。炒肉将生姜片  、莲藕生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，木耳盐、炒肉6下，莲藕泡辣椒、木耳

　　食材明细：莲藕 一个、炒肉

　　12半勺盐 ，莲藕木耳 20克、木耳五花肉一块 。炒肉

　　2五花肉去皮 ，油热后 ，十三香 、猪肉 150克 、最好泡在清水中 ，一点生抽、葱段 、5下。盛出 。翻炒4 、

　　15继续大火炒匀。撕成小朵 。味精、不易氧化变黑 。水淀粉  、醋 、

　　7翻炒至肉色发白 。葱、

　　11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、嫩肉、快速翻炒均匀。如果感觉有点儿干，白糖 、

　　9下入莲藕片 。可以片的更薄一些），姜 、

　　5锅内倒入少许油，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，

　　3莲藕切成薄片 。去腥的作用 。可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，起到入味 、木耳用凉水泡发后洗净 ，

　　8再略炒5、

　　6倒入码好味的肉片 。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，

　　17盛盘上桌 。味精、盐 、料酒 、