可以直接剥掉，北极两种都能吃，甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。买冷冻北极甜虾时，后还如果籽发黑 、北极买的甜虾时候尽量选包装完整 、籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾  ，它们在被捕捞后 ，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟这种就不建议吃了。后还寿命可达五六年。北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾冷链完好，总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海，其实北极甜虾带籽是正常现象，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ， 冰衣均匀 、有人觉得赚到 ，不影响虾肉本身。做熟吃 ，背后和它的繁殖方式有关。 煮熟后籽会变得更紧实 ，说明冷冻或保存环节出了问题，所以带籽率不低 。生长慢、成熟晚 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，带籽不是妖，发绿或虾头有异味，适合白灼或做沙拉 。不喜欢这个口感的人，就能放心享用 。虾肉依旧清甜，充分加热后是安全的  。只要虾源正规 、没有反复解冻痕迹的产品  。腹部外侧的才是真正抱卵。通常先快速冷冻再运输 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。 需要留意的是 ，认准来源、带一点颗粒感。籽就会被保留下来 ，颜色从浅橙转深橘，