炒糖色也可以用白糖 ，美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质再加入料酒 、美味拌面等很香 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日八角 、温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，用水焯一下 ，美味捞出 。红烧
9加入没过肉量的开水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，
12炖至萝卜软熟 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入五花肉 ，锅里放一点点油 ，切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。香葱 2根 、
大火烧开后撇去浮沫 。炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜 、桂皮 1小块 、加之我挑的肉相对比较精 ，所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个 、
6锅洗净 ，老抽 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
4捞出后晾凉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒 、老抽 1汤匙、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、撒葱花即可 。去除表面的脏东西。加少许盐调味，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。白萝卜 一根、
7倒入炒过的五花肉块 ，盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁 ，葱 、姜 3片 、桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水 。